梅州客天下酒店分为5大酒店群，分别为客天下国际大酒店、客家民俗客栈酒店、艺术家园酒店、幸福里酒店、圣山小筑。
      1、梅州客天下国际大酒店
      梅州客天下国际大酒店一期投资约3.5亿元，占地面积8.8万平方米，建筑面积为2.8万平方木，于2009年竣工，是梅州第一家挂牌五星级的国际酒店，四周峰峦叠翠，云雾缭绕，树木葱郁，被誉为梅州“市”外桃源。酒店集客房，餐饮，休闲养生，国际多功能会议厅等设施为一体，距离市区、机场、火车站、高速路口仅需几分钟车程。客天下国际酒店采用的是东南亚的建筑风格，将东南亚“崇尚自然、健康、休闲”的特质展现得淋漓尽致。大到空间打造，小到细节装饰，都体现了对自然的尊重，和对手工艺制作的崇尚，每一处都营造出“生活的艺术，艺术的生活”。
     2、客家民俗客栈酒店
     客栈位于客天下4A级旅游景区最具特色的景点——客家小镇，客栈将新客家建筑与山水融为一体，再现传统客家建筑精髓，犹如一幅优美的中国客家民俗风景画，客家小镇文化浓郁，风情醇厚，风景优美，人文景观独具特色，人文传统悠久，是体验客家民风民俗的最佳去处。
     3、艺术家园酒
     艺术家园酒店依山而建，整体设计秉承客家围龙屋的建筑风格，民俗韵味的外观装饰与现代简约的室内设计交相辉映，让客人充分感受传统客家文化的魅力。
     4、幸福里酒店
     幸福里酒店的装修风格有美式田园、欧式、地中海等风格，依山而建，地处客天下圣人山高处，部分房间可俯瞰整个客天下旅游产业园区及梅州江南城区景观。
     5、圣山小筑
     位于自然风光秀丽,人文景观独特的国家4A级旅游景区—中国客天下，是以民俗风情为主题，以自然相融为特色，以生态体验为基底，融合山体、森林、船木和绿植等元素，着力打造天地人和的禅意空间。
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